Сельское хозяйство — это одна из отраслей материального производства; выращивания сельскохозяйственных культур и разведения животных.
В Украине находятся самые плодородные черноземы планеты. Сельскохозяйственные угодья составляют 42 миллиона гектаров, из них 33 миллиона пахотные земли.
Сельское хозяйство обеспечивает население продуктами питания, а промышленность — сырьем. Украинцы занимаются растениеводством (выращивают зерновые культуры, сахарная свекла, подсолнечник, картофель, овощи, плоды, ягоды и т.д.) и животноводством (скотоводством — разведением крупного рогатого скота, свиноводством, овцеводством, птицеводством). Основными видами сельскохозяйственной продукции в Украине являются зерновые культуры, сахарная свекла, подсолнечник, картофель, овощи, мясо, молоко, яйца и другие. Наше государство полностью обеспечивает себя собственными продовольственными ресурсами и определенную их часть поставляет на экспорт.
В 1994 году начато земельную реформу. За время ее проведения более 7,7 миллиона крестьян (почти 60 процентов) безвозмездно получили в собственность сельскохозяйственные угодья. На базе реформированных хозяйств и предприятий создано коллективные сельскохозяйственные предприятия, акционерные общества, союзы и кооперативы, более 100 интегрированных агропромышленных ассоциаций (из них пятидесятых молочной, двадцать второй мясной промышленности). На начало 2003 года в Украине насчитывалось 43042 крестьянских (фермерских) хозяйства.
Продовольственные товары, которые производятся в сельском хозяйстве, составляют 50% розничного товарооборота. Частный сектор поставляет более 60% всей продукции. В 2002 году было произведено продукции сельского хозяйства на 62,5 миллиарда гривен.