Каша — это блюдо из круп, пшена, риса, сваренное на воде или молоке.
«Каша» — это одно из древнейших и самых распространенных славянских блюд. Ее употребляли на каждый день, готовили из пшена, гречки, ячменя, овса, чищеного ржаного или пшеничного зерна, кукурузной муки, риса. Приправляют кашу жиром, маслом, запивают молоком или простоквашей.
Блюдо делали крутое (густую кашу) и жидкое. Жидкую кашу — «размазню» варили для детей, больных людей или в те весенние дни, когда заканчивались запасы продуктов. Чтобы была питательнее, ее готовили на молоке, сыворотке, на грибном отваре.
Употребление каши было связано также с рождением ребенка. Ее варили из пшена в глиняном горшке, который затем разбивали приемные родители — «крестные». Когда ребенок впервые шел в школу, вечером накануне события кашей угощали крестных, а утром пшенную кашу несли в школу — «чтобы наука пошла на ум».
Когда не было дождя, женщины готовили обрядовую кашу, выносили за село и просили Бога увлажнить землю. Девушки с помощью каши гадали. Это блюдо ставили и для домовых — охранников дома. Кашу ели также на поминальном обеде.
Сейчас каша — тоже очень популярное блюдо, которое мы потребляем ежедневно с молоком, маслом, салом, различными соусами.