Гречаники (большие гречневые блинчики)

Гречаники (большие гречневые блинчики)

Гречаники — хлебное изделие из гречневой теста. Синонимы: гречневые блины, лепешки.

Для гречаники-блинчиков тесто мешали, как для оладий, давали ему хорошо взойти, а затем жарили большие (на всю сковороду) гречаники. Ели со шкварками, молоком, простоквашей, сметаной.

Гречаники-лепешки делали из более крутого теста, выпекая их на сковороде. Они служили заменителями хлеба.

Гречаники были повседневным блюдом. Сейчас эти изделия готовят редко.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 × пять =