Гречаники — хлібний виріб з гречаного тіста. Синоніми: гречані млинці, перепічки.
ГРЕЧАНИКИ
Для гречаників-млинців тісто розмішували, як для оладок, давали йому добре зійти, а потім смажили великі (на всю сковороду) гречаники. Їли зі шкварками, молоком, кисляком, сметаною.
Гречаники-перепічки робили з крутішого тіста, випікаючи їх на сковороді. Вони слугували замінниками хліба.
Гречаники були повсякденною стравою. Зараз ці вироби готують рідко.
На фото: гречаники з фаршем
Приклад: От цар знов загадує, щоб невістка напекла гречаників і принесла йому: хто краще пече? (Укр. нар. казка)
Означення: пухкі, смачні та інші.