Холодець (драглиста страва)

Холодець (драглиста страва)

Холодець — це драглиста страва, яку одержують при охолодженні м'ясного або рибного відвару (з подрібненими шматочками м’яса чи риби); зм. — холодчик. Синоніми: холодне, заливне; (діал.) драглі, студень, студенець.

Іноді «холодцем» (частіше «холодником») називають іншу страву — кисіль.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Пироги (виріб із тіста з начинкою)

Пироги (виріб із тіста з начинкою)

Пироги — це печений (або смажений) виріб із тіста з начинкою; зм. -пест. — пиріжок, пиріжечок.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Млинець (тонкий коржик)

Млинець (тонкий коржик)

Млинець — це тонкий коржик з рідкого тіста, спечений на сковороді; зм. — млинчик.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Ковбаса (харчовий продукт)

Ковбаса (харчовий продукт)

Ковбаса – це харчовий продукт, приготовлений із м'ясного фаршу, круп і т. ін., якими начиняють кишку або спеціальну оболонку; зм. — ковбаска, ковбасочка.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Капусняк (страва)

Капусняк (страва)

Капусняк – це страва, зварена переважно з квашеної капусти з додаванням пшона, картоплі, моркви.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Деруни (картопляні оладки)

Деруни (картопляні оладки)

Деруни – це оладки з тертої картоплі. Синоніми: драники, драчники, терті пляцки, терчаники.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Голубці (тушкована страва)

Голубці (тушкована страва)

Голубці – це страва з крупів (пшона, гречки, рису), м’ясного фаршу з домішкою вареної чи тертої картоплі, інших овочів або тільки крупів, тушкована в капустяних листках.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Сковорода (посуд для смаження)

Сковорода (посуд для смаження)

Сковорода — це неглибокий круглий посуд, в якому смажать їжу; зм. — сковорідка.

Синоніми: пательня, (рідко) бляха.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Баняк (чавунна посудина)

Баняк (чавунна посудина)

Баняк — це чавунна посудина для приготування їжі; зменшено — банячок. У глузливому значенні «баняк» — це голова людини.

Синоніми до слова «баняк»: казан, (розм.) чавунний горщик, чавун, чавунок.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading