Пироги (виріб із тіста з начинкою)

Пироги (виріб із тіста з начинкою)

Пироги — це печений (або смажений) виріб із тіста з начинкою; зм. -пест. — пиріжок, пиріжечок.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Ковбаса (харчовий продукт)

Ковбаса (харчовий продукт)

Ковбаса – це харчовий продукт, приготовлений із м'ясного фаршу, круп і т. ін., якими начиняють кишку або спеціальну оболонку; зм. — ковбаска, ковбасочка.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Капусняк (страва)

Капусняк (страва)

Капусняк – це страва, зварена переважно з квашеної капусти з додаванням пшона, картоплі, моркви.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Деруни (картопляні оладки)

Деруни (картопляні оладки)

Деруни – це оладки з тертої картоплі. Синоніми: драники, драчники, терті пляцки, терчаники.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Голубці (тушкована страва)

Голубці (тушкована страва)

Голубці – це страва з крупів (пшона, гречки, рису), м’ясного фаршу з домішкою вареної чи тертої картоплі, інших овочів або тільки крупів, тушкована в капустяних листках.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Галушки (зварені шматочки тіста)

Галушки (зварені шматочки тіста)

Галушки — це невеликі шматочки прісного тіста, зварені на воді чи молоці; зм. -пест. — галушечки. Основна відмінність галушок від вареників — відсутність начинки.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Сковорода (посуд для смаження)

Сковорода (посуд для смаження)

Сковорода — це неглибокий круглий посуд, в якому смажать їжу; зм. — сковорідка.

Синоніми: пательня, (рідко) бляха.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Макогін (дерев'яний стрижень-товкач)

Макогін (деревяний стрижень товкач)

Макогін — це дерев'яний стрижень із потовщеним заокругленим кінцем, яким розтирають у макітрі мак, пшоно тощо. Синонім: товкач.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Макітра (велика глиняна посудина)

Макітра (велика глиняна посудина)

Макітра — це велика глиняна посудина у вигляді глибокої миски; зм. — макітерка.

Синонім до слова «макітра» — «макотерть». В інших мовах: білор. — макацёр, польськ. — makutra (makotra), рос. — макальник; японський аналог — «сурібаті» тощо.

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading

Кошик (плетений виріб)

Кошик (плетений виріб)

Кошик — це виріб, різний за формою та розміром, плетений з лози, стебел рогози, дранки, який використовується для перенесення чи зберігання грибів, овочів (городини), фруктів (а це якраз — овочі), ягід; зменшено — кошичок.

Синоніми до слова «кошик»: кіш (великий), кошіль, кошівка (рідко), корзина, козуб, кобелка (діал.).

(більше…)

Прочитайте!

Continuous reading