Паляница (украинский хлеб)

Паляница (украинский хлеб)

Паляница (укр. «паляниця») — это украинский хлеб из пшеничной муки, по форме — приплюснутый, округлый, как правило, с характерным «козырьком» из корки сверху, образованным благодаря надрезу перед выпечкой. В украинском языке «паляницей» называется любая большая буханка хлеба.

(далее…)

Continuous reading

Мед (вещество и напиток)

Мед (вещество и напиток)

Мед — это сладкое густое вещество, которое вырабатывают пчелы из нектара цветов, или напиток из этого вещества. Также «медом» называют сам цветочный нектар, который собирают пчелы, или сладкий запах этого нектара.

(далее…)

Continuous reading

Кутья (обрядовая каша)

Кутья (обрядовая каша)

Кутья — это обрядовая каша из пшеничных зерен, употребляемая со сладкой подливкой (с медом) накануне Рождества, св. Василия (Нового года по старому стилю) и Крещения. Иногда «кутья» используется в том же значении, что и «коливо», выступая синонимом этого блюда.

(далее…)

Continuous reading