Кутья (обрядовая каша)

Кутья (обрядовая каша)

Кутья — это обрядовая каша из пшеничных зерен, употребляемая со сладкой подливкой (с медом) накануне Рождества, св. Василия (Нового года по старому стилю) и Крещения. Иногда «кутья» используется в том же значении, что и «коливо», выступая синонимом этого блюда.

Кутью варят из зерна пшеницы, реже — из пшена, риса. Добавляют толченый мак, орехи, изюм и подслащенную медом воду — «сытую» или компот из сухофруктов. Блюдо в хорошей глиняной миске или горшке должно стоять на почетном месте — в «красном углу».

Впервые ее начинают есть в Сочельник, помолившись и садясь к столу всей семьей. На ночь оставляют немного в миске на столе и кладут ложки для умерших родственников. Украинцы верят, что души их предков в этот великий праздник могут возвращаться в родной дом и потреблять пищу.

Кутья символизирует достаток, почет к предкам, к Богу.

Прочитайте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × 2 =