Горшок (глиняная посуда)

Горшок (глиняная посуда)

Горшок — это глиняная посуда, в которой варят еду (укр. «горщик», «горнець», «горня»).

Горшки когда-то были большого размера, их изготавливали из глины. В них в печи варили еду. Украинский горшок для первых блюд назывался «борщевик», для вторых — «кашевник». Двойные горшки, в которых переносили пищу, называются «двойняшки» (укр. «двійнята»). Такая посуда накрывалась крышками.

С горшками в прошлом связано много обрядов. Во время обеда в честь новорожденного разбивали горшок с кашей. Мать ребенка пила воду из горшка, чтобы было много молока. Когда ребенок впервые шёл в школу, родители или крестные несли горшок с кашей, чтобы «наука шла на ум».

В конце свадьбы в некоторых местностях также били горшки, в которых готовили свадебные блюда. В больших горшках было принято готовить также «гуртовую кашу» для людей, которые выполняли совместную работу вместе (укр. «гуртом»).

Большие горшки из глины быстро бьются, поэтому их со временем заменили на металлическую посуду.

Теперь в небольших горшках принято на праздники запекать картофель, мясо, грибы, капусту. Такой горшочек подают каждому гостю отдельно.

Прочитайте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

14 − 13 =