Млинець (тонкий коржик)

Млинець (тонкий коржик)

Млинець — це тонкий коржик з рідкого тіста, спечений на сковороді; зм. — млинчик.

МЛИНЕЦЬ

Млинці готують з пшеничного, рідше — житнього, кукурудзяного, гречаного борошна. Випікають на розігрітій сковороді, надаючи їм круглої форми.

У святкові дні у великі млинці загортають сир, повидло, м’ясо. Такий виріб має назву «налисники». Цією стравою нерідко закінчувалися колись святкові частування. Це була одна з найпопулярніших страв на Масляну (в останній тиждень перед Великим постом).

У наш час млинці вживають на щодень і в свята. Їх печуть з пшеничного борошна чи манної крупи, замішують на солодкому або кислому молоці, додаючи соду чи дріжджі. Подають до столу зі сметаною, повидлом. Млинці з сиром, який кладуть у тісто, отримали назву «сирники».

Означення: гарячий, добрий, пухкий, смачний та інші.

Млинець (тонкий коржик)

Приклади:

  • Парувала варена картопля, шкварчали на сковорідці гарячі млинці. (Юрій Смолич)
  • Подушку дають одну, тонісіньку, як млинець. (Нечуй-Левицький)

Прислів’я: Видно, що Ганна млинці пекла, бо й ворота в тісті.

Сталий вислів: Гетьманські млинці — «приготовлені на льоду за спеціальним рецептом».

Прочитайте!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

6 − 1 =