Мандрика (зм. — мандричка) – це виріб із сиру та тіста, що мас форму коржика; вид сирника. Готується на честь християнських апостолів Петра та Павла в їхній день — 12 липня.
МАНДРИКА
Мандрики готували на Петра (12 липня). Сир змішували з борошном, додавали трохи масла й випікали невеличкі пампушки. Їх роздавали пастухам, які наймалися пасти громадську худобу.
Означення: невеличка, сирна, смачна, солодка та інші.
Приклади:
З дріжджового тіста випікають такі вироби, як баби, плетеники, мандрики. (Українські страви, 1957)
Підвечіркуючи, панич убрав аж п'ять мандрик та горщечок масляків. (Квітка-Основ'яненко)
Сталий вислів: Зозуля мандрикою вдавилася — «перестала кувати». Приклад: Недовго їй кувати. До Петрівки, а тоді вдавиться зозуля мандрикою. (Олесь Донченко)