Книш – це вид білого хліба з загорнутими всередину краями, змазаного салом або олією; зм. – книшик.
КНИШ
Книші випікали переважно з білого борошна до свят. Середину змазували салом або олією, краї загортали. Інколи книшем називали відкритий пиріжок зі смаженою цибулею або сирою капустою. Зараз цей вид хліба не поширений.
На світлині: книші із картоплею
Означення: житній, пшеничний та інші.
Приклади:
Де ти бродиш, моя доле? Не докличусь я тебе...
Чи в будинках із панами їси ласощі й книші?
(Пісні та романси українських поетів)
Його прозивали Книшем, бо вижебрав не один книш. (Лесь Мартович)
Жила вона з городів, а напередодні свят пекла книші й бублики та продавала біля церкви. (Зінаїда Тулуб)
Прислів’я про книші:
Поки бабуся спече книші — у дідуся не буде душі.