Кисіль (драглиста страва)

Кисіль (драглиста страва)

Кисіль — це драглиста страва з ягідного чи фруктового сиропу, молока з домішками крохмалю; зм. — киселик. Застарілий синонім до слова «кисіль» — жур.

КИСІЛЬ

«Кисіль» — одна з найдавніших слов’янських страв. На більшості території України його вживали під час урочистих подій, подавали, як правило, останнім. Це було своєрідним етикетним знаком закінчення застілля. Тому в народі напій жартівливо називають «вишибалою», «виганяйлом», «розгоном». Фруктові, молочні киселі у наш час стали повсякденною стравою, яку люблять дорослі та діти.

Означення: густий, добрий, молочний, фруктовий та інші.

Кисіль (драглиста страва)

На світлині — вівсяний кисіль

Приклади:

  • Кисіль складається з чотирьох компонентів — води, ягід або ягідно-фруктового соку, цукру та крохмалю. (Азбука домашнього господарювання)
  • З-за спини повз нього простяглись руки з мискою киселю вишневого. (Андрій Головко)
  • Із солодких страв рекомендується кисіль з малини або полуниць. (Українські страви)

Прислів’я:

  • Де кисіль, там я й сів, де пиріг, там я й ліг.
  • Пішов за сім верстов киселю їсти.
  • Такий він мені родич, як десята вода на киселі.

Сталі вислови:

  • Дати киселю комусь — «ударити кого-небудь [коліном] ззаду, побити».
  • Сьома (десята і т. ін.) вода на киселі — про далеке споріднення.
  • Натягати (натягти) на кисіль шкурку— силкуватися довести що-небудь малопереконливими аргументами.
Прочитайте!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

14 − five =