Голубці (тушкована страва)

Голубці (тушкована страва)

Голубці – це страва з крупів (пшона, гречки, рису), м’ясного фаршу з домішкою вареної чи тертої картоплі, інших овочів або тільки крупів, тушкована в капустяних листках.

ГОЛУБЦІ

Голубці готують на повсякдень і свято. Начинку із пшона, гречки, кукурудзяних крупів, рису, вареної чи тертої картоплі і шкварок або м’яса загортають у прошпарені кип’ятком капустяні листки.

Складають у посудину, заливають водою, додають спецій і тушкують. Подають до столу зі сметаною, томатним соком тощо.

У більшості регіонів голубці входять до святкового меню. Зараз їх переважно роблять із рисово-м’ясним фаршем.

На світлині: голубці, підготовлені до тушкування

Голубці (тушкована страва)

Приклад: На Лівобережжі та Півдні голубці робили великі, на цілий капустяний лист. (Українська минувшина)

Означення: великі, пісні, смачні та інші.

Прислів'я: Печені голуби не летять самі до губи.

Загадка: Пташину назву має, та не літає?

Прочитайте!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

two × five =