Борщ (рідка страва)

Борщ (рідка страва)

Борщ — це рідка страва, що вариться з посічених буряків, капусти з додаванням картоплі та різних приправ; зм. — борщик.

БОРЩ

Українці мають три різновиди традиційного борщу: «червоний» (буряк, капуста), «зелений» або «щавлевий» (щавель, кропива, лобода, молоде листя буряка) і «холодний» (холодник).

Борщ (рідка страва)

Є багато видів червоного борщу: український, київський, галицький та інші. У різних місцевостях України його готують не однаково, навіть кожна господиня варить по-своєму. Обов’язковим компонентом цього борщу є червоний (столовий) буряк. Червоний борщ широко вживають не лише як повсякденну, обідню страву, а й на Різдво, весілля, хрестини, поминки.

Щавлевий борщ варять ранньої весни, коли з’являється перша зелень, та влітку. Холодний борщ готують із огіркового, хлібного квасу, у деяких місцевостях — із ягід та фруктів. їдять холодним у гарячі літні дні.

Борщ (рідка страва)

Приклад: Яринчина мама уміє варити український борщ. Вона каже: «Хто їсть борщ, той буде здоровий». (Дмитро Чередниченко)

Означення: добрий, зелений, смачний, холодний, червоний та інші.

Прислів’я: Добрий борщик, та малий горщик.

Прочитайте!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

18 − four =